12、经常光顾中餐馆

在美国各地有许多的中餐馆，2008年最新的统计数字是，全美国一共有4万家中餐馆，从事餐饮业的华人有50万以上，而且生意大多不错。许多早年到美国定居的华人移民，主要产业也就是开中餐馆，而在中餐馆内，从后厨的厨师到前厅的waiter（招待），企台（收款人员），也大多是形形色色的华人，因各种方法居留美国后，在餐馆打工谋生，在我们旅美过程中，到过的许多中餐馆看到的都是这样。

在国内时，我很少自己去饭店吃饭，我与爱人谈恋爱的时候是1974年，我们只去过一次饭店，是在大连星海公园的一个餐厅，就是正门附近的那个饭店，现在也被拆除了。记得当时吃的是樱桃肉，是猪肉丁过油后，加糖炒制，象征生活甜甜蜜蜜。两人吃四个菜，只花了八元钱（那时的月薪也只有38元），感觉很潇洒，我与妻子至今难忘。

1975年的时候，我在大连二十四中任教，区上搞职工篮球赛，一场比赛一个人补助两角钱，整个比赛结束时，十来个人，集中起来，一共二十几元钱，就在当时天津街的“四川饭店”美美的吃上一顿。近几年，单位上每年有一、两次的集体活动，是到饭店用餐，自己再也没有单独去饭店享受过。

而在美国，我们去饭店的机会要多些，换房子搬家，请同学帮忙，都在饭店答谢。有同学毕业找到工作，要在饭店请客，每年有许多次，当然轮到你毕业也要请别人的。留学生家长来美探亲，也要请同学，都是约定俗成的事，是一种交流交际的方法。以至于节假日的旅游观光，当然只能在餐馆吃饭，所以对美国各地的餐馆有较多的了解。

尝遍各国餐馆之后的中国留学生，更多的还是选择到中餐馆就餐，有的中餐馆可上网定餐，对中国留学生来说是非常方便预约定餐。也有的中餐馆在中国留学生中出售优惠打折的月票，还有的实行“买七赠一”的活动，即花七份的钱，可以买八张餐券，都是非常灵活的促销手段。

而且在用餐时，我们也看到在中餐馆用餐者中也有许多美国人，而且据说有许多回头客，有些老美家庭，周末会定期到中餐馆用餐，放松一下，改改口味。在纽瓦克机场的中餐厅里，我们看见，美国航空公司的空中小姐和飞机驾驶员，也和我们一样，吃7美元一份的中餐，他们可都是高收入者，在美国，富人与穷人在饮食上差别不大，有人甚至夸张的说，美国总统和乞丐啃一样的炸鸡腿，喝一样的可乐。

越来越多的美国人在节假日里到中餐馆吃中餐，2005年的圣诞节前，美联社发表评论说：“中餐已成为美国人节日晚餐中一个特受欢迎的选择。”在平安夜，许多美国家庭与朋友们在中餐馆共同享受一顿丰盛的中餐，有人甚至表示：“感恩节我们吃火鸡，圣诞节，我们就出来吃中餐，这将成为我们的一个传统。” 在美国生活居住的几百万犹太人中，在圣诞节吃中餐，也已成为一种传统。</p>