我小时侯的年代，邻里之间的关系是比较和睦的，有什么事情都能互相帮助。

一次哥哥生重病，需要住院治疗，父母都要去陪护，不放心我一人在家，将我托付给邻居阿姨，阿姨家有个与我年纪相仿的女孩，于是白天在阿姨家吃饭，晚上女孩到我家跟我一起睡。

在阿姨家吃饭才领悟到为什么书上说“妈妈”的味道，因为每个妈妈做菜都有自己独特的味道。即使是相同的菜式，也绝不会煮出相同的味道。比如说最简单的番茄炒蛋，番茄的切法，切大块还是切小块，打蛋时要不要放盐，蛋炒老些还是嫩些，番茄与蛋的比例，是番茄多些，还是蛋多些，盐放多少，放不放糖（有些人觉得番茄酸，还要放些白糖），炒的时间是长些还是短些，是炒的番茄是番茄蛋是蛋，还是将番茄炒成如番茄酱，包围着蛋。这么多细节，所以煮妇们的番茄炒蛋绝对不会是一样的味道啦。

更不用说那些每家独有的菜式了。我在阿姨家吃到了一道菜，炸辣椒，以后在其他地方都没有再遇到过。是用又尖又长的青辣椒做的，不是那种又圆又厚的菜椒，洗干净去蒂，不用剖开去籽，整只放进油里炸，炸至青色表皮上出现点点黑斑，皮肉分离，整只辣椒软塌塌，就可以装盘了，再洒上些酱油就行了。炸辣椒非常下饭，三四只就可以吃一碗饭，真是经济又实惠。

邻里关系和睦，煮妇们在食物上经常互通有无、礼尚往来，并互相切磋菜式和经验。

另一个邻居阿姨很会泡酸菜，她家的酸菜坛子里根据季节变换着不同的蔬果，品种繁多，有萝卜、豆角、莴笋、白菜等等，还有没人吃的地瓜叶，都能泡出很好的味道。我去她家玩，经常能得到几条酸豆角吃。\');